Salata de vinete cu ardei copti
Timp de pregatire:
Aproximativ 20 de minute
Timp total:
Aproximativ 20 de minute
- Ingrediente:
-
- 700 gr vinete congelate
- 2 ardei copti
- o jumatate de ceapa
- sare
- 3 oua
- 2 linguri de mustar
- ulei
- Mod de preparare:
-
Scoatem vinetele din congelator si le lasam la temperatura camerei sa se decongeleze.
Cand am pregatit vinetele pentru iarna am pus si 2 ardei copti tocati marunt. Daca aveti vinete simple la congelator puteti sa coaceti 2 ardei, sa ii tocati marunt si sa ii adaugati peste vinetele decongelate.
Punem la fiert doua oua. Dupa ce au fiert le lasam sa se raceasca. Intr-un bol punem cele 2 galbenusuri fierte si un galbenus crud. Amestecam cu un tel. Adaugam o lingura de mustar si omogenizam. Punem cate 1 lingura de ulei si amestecam cu grija dupa fiecare lingura.
Spre final adaugam si ultima lingura de mustar. Am facut 4 linguri de maioneza. Tocam marunt vinetele. Curatam si spalam ceapa, iar apoi o tocam marunt. Punem ceapa peste vinete. Adaugam cele 4 linguri de maioneza si sare dupa gust. Amestecam bine. Este o salata delicioasa!
Pofta mare sa aveti!
