Rulouri de vinete
Timp de pregatire:
Aproximativ 20 de minute
Timp total:
Aproximativ 20 de minute
- Ingrediente:
-
- 2 buc. vinete
- 150 gr mozzarella
- 50 ml ulei de masline
- 2 buc. ceapa rosie
- 1 lingurita sare
- 1 buc. ardei gras rosu
- 2 catei de usturoi
- 1 buc. dovlecel
- 300 ml sos de rosii
- 1/2 lingurita piper
- 1 buc. tigaia Delimano wok(sigur nu lipeste)
- cateva nuci prajite
- 4 fire de tarhon
- Mod de preparare:
-
Sosul de rosii:
Punem toate ingredientele pe foc cu 100 ml de apa si lasam sa fiarba pana ce sosul se leaga.Condimentam cu sare si piper dupa gust.
Vinetele:
Dupa ce spalam legumele,taiem vinetele felii subtiri, pe lungime.In tigaia Delimano Wok,in putin ulei prajim fiecare felie de vanata pana se rumeneste putin si se inmoaie,apoi le scoatem pe o farfurie.
Umplutura de legume Ardeiul taiat julien,ceapa si dovlecelul taiate rondele le calim in ulei incins aproximativ 7 minute pana cand se “inmoaie” bine,apoi le condimentam cu sare si piper dupa gust. Luam fiecare felie de vanata si o umplem cu amestecul de legume,presaram putina nuca prajita,apoi le rulam si le asezam in tava, peste jumatate din sosul de rosii, cu partea rulata in jos.
Turnam peste ele si restul de sos,apoi radem mozzarella si presaram nuca prajita.Dam la cuptorul preincalzit la foc potrivit timp de 15 minute.
Pofta buna!
